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《宁德晚报》柘荣一酒店大胆“裸晒”后厨消费者可通过视频技术等直接观看厨房做菜全程
2017年01月12日 来源: 作者:游海霞 浏览次数:492

(时间:2017年1月7日 宁德晚报 作者:游海霞)

大宁网消息(记者 吴宁宁 通讯员 游海霞) 日前,柘荣县联和宏业投资有限公司东华大酒店通过省级“明厨亮灶”示范单位验收。

据了解,该单位通过视频技术、透明展示、阳光公示等形式,让消费者可以直观地看到厨房的环境卫生状况和凉菜加工、切配烹饪、面点制作等关键部位和重要环节,了解餐饮服务单位的食品安全真实情况,对不符合操作规范的行为进行监督,使“后厨”真正成为可视、可感、可知的“透明厨房”。