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《中国食品安全报》柘荣县首批农村家宴厨师持证上岗
2017年01月12日 来源: 作者:游海霞 浏览次数:451

(时间:2016年12月3日 中国食品安全报B2版 作者:游海霞)

本报讯 游海霞 记者吴雪 发自福建 日前,宁德市柘荣县市场监管局召开首期农村家宴厨师食品安全培训会,近70名农村厨师参加,其中64名通过健康体检并参加食品安全培训的农村家宴厨师取得了柘荣县市场监管局监制的农村家宴厨师合格证书,成为该县首批“持证上岗”的农村家宴厨师。

此次培训从当前农村食品安全现状、集体聚餐风险进行分析,重点就农村集体聚餐申请备案、农村家宴厨师管理、食品原材料采购要求、加工场所卫生和用具清洁消毒管理、食物中毒预防及处置等方面进行讲解。同时,培训还特别邀请该县餐饮商会会长林瑞斌从行业角度讲述宴席设计、食品安全的重要性与职业道德。